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2008.08.30

スップノーマイ

100_1315タイ料理には美味しく病みつきになる竹の子料理がたくさんあるのだ。その中でゲーン・ノーマイと並んで人気のメニューがこのスップ・ノーマイ。スップという言葉は英語のスープが語源ではないかと思うのだが、どういうわけかこの料理はスープではなくむしろヤムと言ってもおかしくないような形状。スップ(スープ)という汁物が欲しい場合はタイ語でゲーンという言葉を使ったゲーン・ノーマイの方が正解なので混乱しないように。食べたことのある人なら、もうここまで読んできただけで口の中に涎がたまってきているはず。特に酒飲みにはたまらないな。タイはゲーンに代表されるカレーや汁ものと並んで、こういうヤムなどの和え物に美味しいものがたくさんあるんだ。嬉しいね。トムヤムやゲーン、トーマン類ばかりしか頼んだことのない人、このスップ・ノーマイを試しに頼んでみないか。おっ、こいつはタイ料理を知っているな、と店から一目置かれるかもしれないぞ。

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タイ料理レストラン クルアタイ(廚泰)@つつじヶ丘

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